鳥ハム

今日は鳥の胸肉を使って、以前から作りたかった鳥ハムを作りました。


まずは下準備
胸肉の皮を取って、塩、砂糖、こしょうで下味をつけて
約５時間冷蔵庫で寝かせます。
夜準備して次の朝まで置くのがいいかもしれません。





５時間経過
流水で軽く洗って、水気を切って
ラップを使ってきつく巻きます。
両方をねじって止めます

沸騰した鍋に入れて、３～４分ゆで
火からおろして、鍋敷きにのせる。
ふたをして、そのまま冷めるまで１~２時間おく。


３時間後（お湯が冷めるまで待っていたら３時間経っていた）
完成！！

サラダとして出したら一気に完食
残ったらチャーハンとかに入れようと思っていましたが
その予定はなくなりました。





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１７日　９時～　拍手ありがとうございました